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M - Q (Majoran - Quendel)

Pfeffer schwarz Körner (Pfefferkörner schwarz)

Für Fleisch, Fisch, Wildgerichte, Marinaden , alle herzhafte Speisen!
Dieser Pfeffer hat ein kräftiges , aromatisches Aroma!
Für die Pfeffermühle.

Gewicht:

3,00 EUR
3,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Pfeffer weiß gemahlen

Verwendung für alle hellen Speisen, in denen man den dunklen Pfeffer nicht sehen möchte.
Helle Soßen, Salate, Majonaise, Suppen, Soßen, Fleisch- und Fischgerichte, Ragouts, Salate, Marinaden, Gemüse, Eiergerichte, Aufläufe
Herkunft ist Indonesien * Muntok* ist eine der besten Pfeffersorten!!

Gewicht:

3,50 EUR
3,50 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Pfeffer weiß Körner "pure white" ( Pfefferkörner weiß)

Die handgepflückten weißen Pfefferkörner mit der Bezeichnung "pure white sind weltweit die beste Qualität!
Diese stammen aus dem Bundesstaat Sarawak welcher im Nordwesten von Borneo ( Malaysia) liegt.
Verwendung für alle hellen Speisen, in denen man den dunklen Pfeffer nicht sehen möchte.

Gewicht:

3,50 EUR
3,50 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Pfefferkörner grün (grüner Pfeffer)

Der grüne Pfeffer wird unreif geerntet und luftgetrocknet.
Obwohl es sich um die gleiche Pflanze wie beim schwarzen/weißen Pfeffer handelt , hat er ein viel milderes, feines Aroma!

Gewicht:

2,50 EUR
5,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Pfefferkörner grün eingelegt 65g

Dieser grüne in Lake eingelegter Pfeffer kommt aus Indien( Malabar).
Köstlich zu Fleisch, Suppen, Saucen und Salaten. Der Feinschmecker verwendet grünen Pfeffer ganz oder zerdrückt und verwendet pro Fleischportion 1 Teelöffel bis gestrichenen Eßlöffel.

2,90 EUR
4,46 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Pfefferkörner grün gemahlen

Der grüne Pfeffer wird unreif geerntet und luftgetrocknet.
Obwohl es sich um die gleiche Pflanze wie beim schwarzen/weißen Pfeffer handelt , hat er ein viel milderes, feines Aroma!
Tipp für Gourmets!

Gewicht:

2,50 EUR
5,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Pfefferkörner grün Malabar-Berpfeffer gefriergetrocknet

Grüner Malabar-Bergpfeffer gefriergetrocknet, aus einem Ureinwohnerprojekt auf dem Wayanad-Hochplateau in Kerala; kräftiges, fruchtig-frisches Malabararoma mit milder Schärfe und toller Optik.

Gewicht:

2,50 EUR
10,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Pfefferkörner schwarz Tellicherry

Diese Pfeffer-Spezialität ist besonders bei Spitzenköchen und fachkundigen Hobbyköchen beliebt.
Tellicherry-Pfeffer wird jedoch erst kurz bevor die Beeren anfangen zu Reifen und rot werden abgeerntet.
Deshalb sind die Pfefferkörner deutlich größer.
Manche bezeichnen Ihn gerne als die "Spätlese des Pfeffers".
Und Gourmets sind sich einig Tellicherry ist einer der edelste und wertvollste Pfeffer.
Herkunft: Malabar (Indien)

Gewicht:

3,50 EUR
3,50 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Piment d' Espelette,im Glas 40g

"Piment d' Espelette "-Spezialität

Milder aromatischer Chili aus dem französischen Baskenland.
(Piment dEspelette, Ezpeletako Biperra)
Dieser besondere und berühmte französische Gourmet- Chili wird mit
in der Gegend um Espelette, angebaut.
Dieser wird nach AOC-Richtlinien (Appelation d'Origine Contrôlée) angebaut!
AOC ist ein Schutzsiegel für landwirtschaftliche Produkte.

Dieser Chili ("Capsicum annum L. var. Gorria") ist etwas milder als Cayenne, aber mit einer leicht rauchigen, fruchtigen Note versehen!

Schärfegrad: 4-5

Man würzt damit Fleisch/Braten+Fischgericht, Wurst,Geflügel, aber auch Senf oder Dips zum Grillen!

8,90 EUR
22,25 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Piment ganz (=Neugewürz,Nelkenpfeffer)

Ganze Pimentkörner für Marinaden, Wild, Fisch, Sauerbraten.
Piment hat viele Namen wie Neugewürz, Nelkenpfeffer, Englischgewürz, Allgewürz.
Herkunft: Mexico, Typ Jamaica

Gewicht:

2,00 EUR
3,33 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Piment gemahlen (=Neugewürz,Nelkenpfeffer)

Verwendung für Eintöpfe, Bäckerei, Wurst, Soßen, Suppen, Frikassee, Marinaden, Sauerbraten, Kohl, Kompotts und Glühwein.
Piment hat viele Namen wie Neugewürz, Nelkenpfeffer, Englischgewürz, Allgewürz.
Herkunftsland meist Jamaica.

Gewicht:

2,00 EUR
3,33 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Pinienkerne (kleinkernig) 1.Qualität

Pinienkerne kühl, trocken und dunkel lagern .
Sie schmecken mandel-nussartig und leicht süß.
Pinienkerne sind Früchte der bis zu 30 m hohen Pinie.
Die Ernte ist von November bis April und sehr schwierig!Verwendung:Für Gebäck, Müsli, Süßspeisen,Salate, Füllungen, Saucen, Dekoration...

Gewicht:

UVP 6,90 EUR
Nur 5,90 EUR
5,90 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Popcornmais

Popcorn selbermachen!
Fett in die Pfanne, mittlere Hitze, Popcorn nur bodenbedeckt dazugeben, Deckel aufsetzen.
Fertig wenn kein Knallen mehr zu hören!
Das Popcorn stammt aus kontrolliert biologischem Anbau...da wir nicht "Bio-Zertifiziert" sind wird dies nicht auf dem Etikett ausgewiesen!!!

2,50 EUR
0,71 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Popcornsalz 250g

Pulverisiertes Salz für Popcorn.

1,50 EUR
0,60 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Pottasche (= Kaliumcarbonat)

Für Flachgebäck, z. B. Amerikaner.
Inhalt ausreichend für 500g Mehl

Gewicht:

1,00 EUR
10,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Quendel = Feldthymian

Quendel nennt man auch Feldthymian, Bergthymian oder Kundelkraut .

Er besitzt desinfizierende und krampflösende Eigenschaften! Verwendung findet er bei Husten, Magen-Darmbeschwerden.
Bitte informieren Sie sich über eventuelle Heilwirkungen in der entsprechenden Fachliteratur oder Internetseiten.
Aus rechtlichen Gründen dürfen wir hier keine Heilberatung/versprechen geben!

Gewicht:

2,00 EUR
3,33 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Salzkörner grob (Meersalz)

Französisches Meersalz, ohne Zusatzstoffe!
Für die Mühle!

Gewicht:

1,50 EUR
0,50 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Selim/Senegal Pfeffer

Diese exotische Pfeffersorte aus Afrika wird "Selimpfeffer" oder "Senegalpfeffer oder (Mohrenpfeffer, Kanipfeffer, Kumbapfeffer) genannt!

Dieses pfefferähnliche Gewürz findet meist Anwendung in West-Zentralafrika...früher wurde es auch in Europa als Pfefferersatz eingesetzt.!
Dieser aromatische leicht bittere und recht scharfe Pfeffer besitzt eine leichte
"Anis-Note".
Eignet sich besonders für Fisch, Geflügel...
Die Fruchtwand der dunkelbraunen Schoten des Mohrenpfeffers beinhalten das Aroma, weniger die darin enthaltenen Samen!

Gewicht:

2,50 EUR
8,33 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Tigerpfeffer indisch,geräuchert

Dieser hocharomatische Indische Tigerpfeffer von der indischen Malabarküste,wird eine Woche lang in einem speziellen Verfahren über verschiedenen Naturhölzern kalt geräuchert.
Dabei nimmt dieser erlesene Spitzenpfeffer die feinen Räucheraromen intensiv auf.
Fein-fruchtige Pfefferaromen verbinden sich harmonisch mit der würzig-eleganten Rauchnote der unterschiedlichen Hölzer - ein ganz besonderes Geschmackserlebnis!
Sehr zu empfehlen für Grillgut, Fisch, Eintöpfe, Käse Salate...

Gewicht:

3,50 EUR
7,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

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