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Einzelgewürze

Wir legen großen Wert auf beste Qualität der Rohprodukte welche einer strengen Qualitätskontrolle unterliegen.

Unser Sortiment beinhaltet nur hochwertige Produkte von ausgewählten Lieferanten!
Wir verwenden wo möglich deutsche Produkte...z.B. thüringer Majoran, Thymian,Bohnenkraut...

Aleppo Chili

Diese Chilisorte besitzt eine kräfige hellrote Färbung sowie einen säuerlich-herben fruchtigen Geschmack mit leichter bis mittlerer Schärfe.
Das Herkunftsland ist die Türkei.
Den Aleppo-Chili mischt man bei der Verarbeitung Salz und Pflanzenöl dazu.
Verwendung findet das Aleppochili für Lamm, Schmorgerichte, Kebab, Fisch, Gemüse, Pizza, Salate, Suppen, Eierspeisen…auch zum Nachwürzen am Tisch!
Schärfegrad:
4 (10) | 10.000 Scoville (SHU)

Gewicht:

2,50 EUR
5,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Ananasminze Feinschnitt

Aufgrund ihres geringen Mentholgehaltes ist die Ananasminze für Salatsaucen, Suppen Smoothies, Bowlen, Cocktails, Milchshakes und Süßspeisen bestens geeignet!
Mit Ihrem leichten Ananasgeschmack auch für die Zubereitung eines schmackhaften Tees.
Zubereitung:
Einen gehäuften Teelöffel mit 250ml Wasser überbrühen und ca. 8-10 Minuten ziehen lassen.

Bitte informieren Sie sich über eventuelle Heilwirkungen in der entsprechenden Fachliteratur oder Internetseiten.
Aus rechtlichen Gründen dürfen wir hier keine Heilberatung/versprechen geben!

Die Apfelminze stammt aus kontrolliert biologischem Anbau...da wir nicht "Bio-Zertifiziert" sind wird dies nicht auf dem Etikett ausgewiesen!!!

Gewicht:

4,00 EUR
13,33 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Ancho Chilis 3-6 mm

Der milde "Ancho"-Chili ist im frischen Zustand die in Mexiko weit verbreitete "Poblano"-Chili.

Die dunkelbraunen im getrockneten Zustand flachgedrückten Schoten besitzen ein süßlich fruchtiges Aroma.

Verwendung finden die Ancho-Chillies in allen dunklen Soßen, für Chili con Carne!
Gulaschsuppe, Schmorbraten, linsen, Bohnen und natürlich in den traditionellen Mexikanischen Molen!
Schärfegrad 4 ( 2000 Tsd. Scoville)

Gewicht:

2,00 EUR
6,67 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Ancho Chilis gemahlen

Der milde "Ancho"-Chili ist im frischen Zustand die in Mexiko weit verbreitete "Poblano"-Chili.

Die dunkelbraunen Schoten besitzen ein süßlich fruchtiges Aroma.
Verwendung u.A. für Chili con Carne!

Schärfegrad 4 ( 2000 Tsd. Scoville)

Gewicht:

2,50 EUR
5,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Andaliman-Pfeffer

Andaliman Pfeffer *Zanthoxylum acanthopodium* (=Indonesischer Zitronenpfeffer)
Dieser "besondere" Pfeffer ist mit dem Szechuanpfeffer verwandt .

Seine Herkunft ist Indonesien/Sumatra.
Diese Pflanze ist nicht kultivierbar, sie wird handverlesen per Wildsammlung geerntet.

Der Andaliman-Pfeffer besitzt eine prickelnde , betäubende , intensive Kaffir/Zitrus-Note mit geringer Schärfe.
Er passt ideal zum Verfeinern von fruchtigen Speisen mit Kokosmilch (asiatische Küche), für säuerliche Speisen/Suppen, Meeresfrüchte, Fisch, Currys und Geflügelgerichten.
Man kann den Pfeffer in der Mühle mahlen oder ganz verwenden...vorsichtig dosieren!

Gewicht:

4,00 EUR
26,67 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Anis ganz

Anis ganz verwendet man für Gebäck ( Anisplätzchen ) , Süßspeisen, Kompott, Rote Beete.

Anis hat ein würziges, leicht süßliches Aroma .

Gewicht:

1,50 EUR
3,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Anis gemahlen

Der Anis gemahlen ( keimreduzierte Ware) hat ein intensives Aroma!
Anis verwendet man für Gebäck ( Anisplätzchen ) , Süßspeisen, Kompott, Rote Beete.

Gewicht:

1,00 EUR
1,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Annattosaat ganz

Die rotbraunen Annattosamen haben einen fast geschmacksneutralen , erdigen Geschmack mit ein wenig Pfeffer/Muskatnote.
Der Samen wurde von den Ureinwohnern zur Körperbemalung, zum Färben von Kleidung oder als Lebensmittelfarbe verwendet.
Annattosamen wird zum Färben von Speisen mitgekocht oder in Speiseöl angeröstet, das gefärbte Öl dann hinzugegeben.

Verwendung bei Currygerichten, Reisgerichten, Eintöpfe, Geflügel, Fisch, Salate…

Gewicht:

1,50 EUR
3,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Apfelminze Feinschnitt

Die Apfelminze Feinschnitt ( Mentha rotundifolia) enthält im Gegensatz zur Pfefferminze kein Menthol. Durch den leicht fruchtigen, süßlichen , sanften Minzgeschmack ist diese ideal für den empfindlichen Magen. Zubereitung eines wohlschmeckenden, erfrischenden Tees, an heißen Sommertagen eisgekühlt.
Zubereitung:
Einen gehäuften Teelöffel mit 250ml Wasser überbrühen und ca. 8-10 Minuten ziehen lassen.
Bitte informieren Sie sich über eventuelle Heilwirkungen in der entsprechenden Fachliteratur oder Internetseiten.
Aus rechtlichen Gründen dürfen wir hier keine Heilberatung/versprechen geben!
Die Apfelminze stammt aus kontrolliert biologischem Anbau...da wir nicht "Bio-Zertifiziert" sind wird dies nicht auf dem Etikett ausgewiesen!!!

Gewicht:

4,00 EUR
13,33 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Bärlauch geschnitten

Für alle herzhaften Speisen wo Knoblauchgeschmack gewünscht ist. z.B. Suppen, Soßen, Salate, Eintöpfe, Nudeln, Quark.
Kann man auch für Tee verwenden!

Gewicht:

2,50 EUR
6,25 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Basilikum gemahlen

Für Italienische Gerichte, Pizza, Pasta, Schweine-Kalbfleischgerichte, Lamm, Fisch, Tomaten mit Mozzarella, Tomatensuppe-soßen, Gemüse, Salate.

Gewicht:

2,00 EUR
3,33 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Basilikum gerebelt

Für Italienische Gerichte, Pizza, Pasta, Schweine-Kalbfleischgerichte, Lamm, Fisch, Tomatensuppe-soßen, Gemüse, Salate.

Gewicht:

1,50 EUR
5,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Beifuß gemahlen

Für alle fette Fleischspeisen wie Gänse,-Enten, Schweinebraten, Aal.

Macht diese Gerichte bekömmlicher!

Gewicht:

1,50 EUR
5,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Beifuß geschnitten

Für alle fette Fleischspeisen wie Gänse,-Enten, Schweinebraten,Aal.

Macht diese Gerichte bekömmlicher!

Gewicht:

1,50 EUR
5,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Beifuß im Sträußchen

Ätherische Öle und Bitterstoffe fördern die Verdauung, deshalb verwendet man den Beifuß hauptsächlich zum Würzen von fettem Fleisch, wie Gänse-, Ente-Schweinebraten , Aal.
auch für Wild und Fisch.
Macht diese Gerichte bekömmlicher!

Gewicht:

2,90 EUR

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Belem Pfeffer schwarz

Der qualitativ hochwertige schwarze Belem-Pfeffer ist mittelscharf mit einem fruchtigen , leicht zitrusähnlichen Aroma. Geerntet wird er im Amazonasgebiet in Brasilien ( Belem).
Der Belem-Peffer passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Salate, zum Nachwürzen in der Mühle.
Beim schwarzen Pfeffer verwendet man die unreifen Beeren. Bei der Trocknung entsteht eine Fermentation , wodurch die schwarze Färbung entsteht.

Gewicht:

1,60 EUR
3,20 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Bertramwurzel gemahlen

Bertramwurzel gemahlen ( (Anacyclus pyrethrum) findet in der Küche oder als Heilmittel Verwendung!
Die 6-10cm lange Wurzel mit ihrer milden Schärfe eignet sich besonders zum Würzen von Soßen, Suppen, Fleisch, Fisch, Gemüse…
Neben Galgant und Quendel ist der Bertram ein wichtiges Gewürz der Hildegard-von Bingen Küche/Heilkunde.
Bitte informieren Sie sich über eventuelle Heilwirkungen in der entsprechenden Fachliteratur oder Internetseiten.
Aus rechtlichen Gründen dürfen wir hier keine Heilberatung/versprechen geben!

Gewicht:

4,50 EUR
9,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Bih Jolokia Chilis ganz

Chilie Bih Jolokia ganz ( = Bhut Jolokia)

Diese Chilisorte zählt zu den allerschärfsten Züchtungen !!!

In Indien wurde der Schärfegrand mit 800.000 SVU gemessen.

Gewicht:

3,00 EUR
30,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Bih Jolokia Chilis gemahlen

Chilie Bih Jolokia gemahlen ( = Bhut Jolokia)

Diese Chilisorte zählt zu den allerschärfsten Züchtungen !!!

In Indien wurde der Schärfegrand mit 800.000 SVU gemessen.

Gewicht:

4,90 EUR
24,50 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Bih Jolokia Chilis geschrotet

Chili Bih Jolokia gemahlen ( = Bhut Jolokia)

Diese Chilisorte zählt zu den allerschärfsten Züchtungen !!!

In Indien wurde der Schärfegrand mit 800.000 SVU gemessen

Gewicht:

4,90 EUR
245,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Blüten-Mix

Dekorblüten, essbar für Salate und andere Speisen.
Die Blüten sollte man nach Zubereitung der Speisen wie Salate, Steaks, Käse... darüber streuen!
blumig duftend!

Gewicht:

2,50 EUR
16,67 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Bockshornklee gemahlen

Verwendung in der indische und asiatische Küche.
Bockshornklee hat einen leicht bitteren, mehligen Geschmack und riecht sehr würzig!
Bestandteil vieler Currys!
Der von uns angebotene und in den Gewürzmischungen verarbeitete Bockshornklee stammt aus Indien und ist somit bedenkenlos verzehrbar.

Gewicht:

2,00 EUR
2,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Bockshornklee grün

Verwendung in der indische und asiatische Küche.
Bockshornklee hat einen leicht bitteren, mehligen Geschmack und riecht sehr würzig!
Bestandteil vieler Currys!

Der von uns angebotene und in den Gewürzmischungen verarbeitete Bockshornklee stammt aus Indien und ist somit bedenkenlos verzehrbar.

Gewicht:

2,00 EUR
8,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Bockshornkleesamen ganz

Gewicht:

2,00 EUR
2,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Bohnenkraut gerebelt

Verwendung für Bohnen und Eintopfgerichte, Gemüsesuppe, Salate, fettes Fleisch.

Herkunft Thüringen 1a!

Gewicht:

2,00 EUR
6,67 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Brennesselsamen

Durch den hohen Eiweißgehalt ist der Brennesselsamen eine beliebte pflanzliche Proteinquelle.
Er besitzt einen hohen Anteil an Vitamin A.,B,C,E sowie Mineraleien ...Eisen, Calzium, Kalium.
Durch den leicht nussigen Geschmack findet er auch ganz oder gemahlen Verwendung in der veganen Küche...z.B. Pesto,Soßen, Salate, Müsli, Joghurt....

Gewicht:

4,50 EUR
6,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Bucay Pfeffer schwarz

Bucay-Pfeffer ist eine seltene Pfeffersorte welche traditionell von einer Kleinbauernkooperative in Ecuador angebaut wird.
Dieser wird nicht an der Sonne sondern schonend im Heißrauch getrocknet.
Dadurch behält er die schönen großen Beeren mit einem einzigartigen rauchigen Aroma,
Die mittlere Schärfe begleitet mit einer Zitrus und Minzenote.

Gewicht:

2,50 EUR
10,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Cardamom ganz, grün (Kardamom)

In der europäischen Küche verwendet man den Cardamom bei Weihnachtsgebäck (Lebkuchen, Spekulatius) , Süßspeisen, Wurst, Likör.
In der asiatischen Küche findet man ihn oft in Curries .
Eine Prise Cardamom gibt dem arabischen Kaffe eine besondere Note!!
Tipp!! Das Kauen auf einem Cardamomsamen vertreibt den Knoblauchgeruch!!
Herkunftsland: Guatemala

Gewicht:

2,50 EUR
10,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Cardamom gemahlen (Kardamom)

In der europäischen Küche verwendet man den Cardamom bei Weihnachtsgebäck (Lebkuchen, Spekulatius) , Süßspeisen, Wurst, Likör.
Das leicht rauchige, süßliche typische Aroma eignet sich auch für herzhafte Speisen!
In der asiatischen Küche findet man ihn oft in Curries .
Eine Prise Cardamom gibt dem arabischen Kaffe eine besondere Note!!

Gewicht:

2,50 EUR
10,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Cardamom geschält (Kardamom)

Gewicht:

4,50 EUR
9,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Cardamom schwarz (Schwarzer Kardamom)

Schwarzer Cardamom hat ein sehr würziges Aroma mit kampferartiger Geschmacksnote.

Gewicht:

2,00 EUR
8,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Carolina Reaper 1-2mm

Die Carolina Reaper Chilis sind Weltrekorhalter in Schärfe!
Ed Currie der PuckerButt Pepper Company in South Carolina (USA) hat diese gezüchtet,
es wurden teils über 2.000.000 Scoville gemessen!
Trotz der extremen Schärfe kann man eine aromatisch, fruchtig-süße Kirsch- Zitrus- und Schokoladennoten erkennen!
VORSICHT !!!
Für Kindern unzugänglich aufbewahren, keinen Kontakt an Hände, Augen oder andere empfindliche Körperteile !

4,50 EUR
30,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

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