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Backzutaten

Ahornsirup aus kontrolliert biologischem Anbau.
Grade A (mild-aromatisch, beste Qualität)
Herkunft: Kanada

Zieler Bio-Ahornsirup ist der im schonenden Verfahren eingedickte Saft kanadischer Zucker-Ahornbäume aus kontrolliert biologischem Anbau.
Dieser enthält wertvolle Mineralien und Spurenelemente und eignet sich bestens für die gesunde Küche.Ahornsirup ist ein besonders wertvolles natürliches Süssungsmittel, welches sich mit seinem köstlich milden Geschmack besonders zum Süßen von Müsli, Früchten, Joghurt, Gebäck, Tee oder für heiße und kalte Mixgetränke, eignet.Der Rohsaft des Ahornsirups wird von Farmern erzeugt, die auf den Einsatz von Mineraldüngern und Pestiziden verzichten.
Das wird von einem anerkannten Anbauverband überwacht

Gewicht:

6,90 EUR

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Anis ganz

Anis ganz verwendet man für Gebäck ( Anisplätzchen ) , Süßspeisen, Kompott, Rote Beete.

Anis hat ein würziges, leicht süßliches Aroma .

Gewicht:

1,50 EUR
3,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Anis gemahlen

Der Anis gemahlen ( keimreduzierte Ware) hat ein intensives Aroma!
Anis verwendet man für Gebäck ( Anisplätzchen ) , Süßspeisen, Kompott, Rote Beete.

Gewicht:

1,00 EUR
1,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Apfelkuchengewürz

Gewürz zum Verfeinern von Streuselkuchen, Apfelstrudel,Rührkuchen, Apfelküchle, Pflaumenkuchen, Kompott, Apfelgelee.
Man kann die Mischung für die Fruchtfüllung oder den Teig verwenden.

Gewicht:

3,50 EUR
3,50 EUR pro 100g

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Brotgewürz fein

Gewürz zum Brotbacken.
Ca. 1-2 Eßl. / kg Masse

Gewicht:

3,00 EUR
2,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Brotgewürz für Kräuterbrot

Fränkisch mit Gartenkräutern.

Gewicht:

3,00 EUR
3,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Brotgewürz geschrotet

Gewürz zum Brotbacken, Vollkornbrot etc.

Ca. 1-2 Eßl. / kg Teig.

Gewicht:

3,00 EUR
2,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Coriander ganz (Koriander)

Corianderkörner 1a!
Körner zum Einlegen von Fisch, Sauerbraten, Gurken etc.
Für die Pfeffermühle zum Mahlen!
Für Brot, Wurst, herzhafte Suppen und Soßen, asiatische Küche.

Gewicht:

1,50 EUR
2,50 EUR pro 100g

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Coriander gemahlen (Koriander)

Verwendung für Brot, Kleingebäck, Wurst, herzhafte Suppen und Soßen, Kohlgerichten, Hülsenfrüchte, Kürbis, asiatische Küche.
Man nennt ihn auch " asiatische Petersilie"

Gewicht:

1,50 EUR
2,50 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Fenchel "grün" gemahlen

Zum Würzen von Brot- und Backwaren , Fisch, Fleisch, Gemüsegerichten, Suppen!

Grüner Fenchel wird auch süßer Fenchel genannt!

Gewicht:

2,00 EUR
2,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hanfsamen geschält

Hanf ist eine hochwertige, pflanzliche Proteinquelle.
Verwendung findet er bei Salaten, Müsli, Brot, Backwaren, Pesto, Dips...
Für eine bessere Verwertung sollte man die Körner einweichen oder schroten.
Bei dem Hanfsamen handelt es sich um Speisehanf. Dieser hat keine berauschende Wirkung.
Darf nicht zur Aussaat verwendet werden!!

Gewicht:

2,50 EUR
2,50 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hanfsamen ungeschält

Gewicht:

2,50 EUR
2,50 EUR pro 100g

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Hirschhornsalz im Glasröhrchen

Backtriebmittel E503 ,für Flachgeback z. B. Lebkuchen, Amerikaner...

Inhalt ausreichend für 500g Mehl.

Gewicht:

1,50 EUR
15,00 EUR pro 100g

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Honigkuchengewürz

Gewürz für Honigkuchen, Weihnachtsgebäck, Obstsalat.

Gewicht:

2,50 EUR
5,00 EUR pro 100g

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Ingwer gemahlen

Ingwer wächst in zahlreichen tropischen Ländern wie Südchina, Indien, Japan, Afrika...
Er besitzt ein sehr aromatisches scharfes Aroma!
Verwendung findet er bei Fleisch und Fischgerichten, Marinaden, Kompotte, Kürbis, Gebäck, süße und herzhafte Sossen.Bei Magenproblemen und Reisekrankheit kann der Ingwer helfen!!

Gewicht:

2,00 EUR
4,00 EUR pro 100g

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Kakaonibs

Man gewinnt die Kakaonibs indem man die Kakaobohnen schält , in kleine Stücke bricht und trocknet.
Sie entfalten einen herben bitteren Geschmack, ähnlich der Bitterschokolade.
Verwendung finden sie in Süßspeisen, zum Backen, Müsli…oder zum naschen.
Herkunft: Kolumbien

Gewicht:

4,50 EUR
45,00 EUR pro 100g

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Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker ist die gesunde Alternative zu den anderen Süßungsmitteln.Dieser Palmzucker wird aus dem Saft der Kokosblütenknospe gewonnen ist nicht raffiniert und enthält viele Mineralstoffe.Seine schonende Herstellung ist mit aufwändiger Handarbeit verbunden.Er entfaltet einen feinen Karamellgeschmack und ist vielseitig verwendbar… Kochen, Backen, Süßspeisen, Getränke, Cocktails, Speisen…

Gewicht:

3,50 EUR
1,40 EUR pro 100g

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Kürbiskerne grün (steierisch)

Orginal österreichische Kürbiskerne aus der Steiermark!
Zum Backen, fürs Müsli, Salate.

Hilft bei Blasen und Prostatabeschwerden!
Bitte informieren Sie sich über eventuelle Heilwirkungen in der entsprechenden Fachliteratur oder Internetseiten.
Aus rechtlichen Gründen dürfen wir hier keine Heilberatung/versprechen geben!

Gewicht:

3,00 EUR
1,50 EUR pro 100g

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Lebkuchengewürz

Gewürz für Lebkuchen, Obstsalat, Süßspeisen, Gewürzkuchen.
Nürnberger Art.

Gewicht:

2,00 EUR
6,67 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Leinsamen

Zum Brotbacken, Müsli.
Als pflanzliches Abführmittel.

Gewicht:

1,50 EUR
0,60 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Mohn ( Blau-Mohn) ganz

Zum Backen, Käsegebäck, Kuchenfüllungen.

Gewicht:

3,00 EUR
1,20 EUR pro 100g

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Muskatblüte gemahlen( Macisblüte)

Für Suppen, Hühnenbrühe, Geflügel, Fisch, Soßen, Kuchen , Desserts.

Gewicht:

2,50 EUR
12,50 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Nelken gemahlen

Verwendung für Sauerbraten, Wild- und Fischgerichte, Linsen, Rotkohl, Glühwein, Punsch, Süßspeisen, Kompotte, Gebäck.
Leicht scharf, bitter holzig verbreitet eine angenehme Wärme im Mund.
Nelken haben einen sehr starken Geschmack sollten daher sehr sparsam verwendet werden!

Gewicht:

1,50 EUR
6,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Orangeat halbe Schalen

Orangeat 1/2 Schalen, "nach italienischer Art". gezuckert!
Orangeat wird nicht nur in der Weihnachtszeit zum Backen von Christstollen, Lebkuchen, Honigkuchen , Plätzchen sowie Früchtebrot verwendet.
Der Geschmack ist säuerlich-süß!
Zutaten:
Halbe Früchte Orangeat, Glucose-Fructose-Sirup, Saccharose, Zitronensäure E330

Gewicht:

3,50 EUR
1,75 EUR pro 100g

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Orangeat gewürfel 6x6mm

Orangeat gewürfel, gezuckert 6 x 6 mm
Als Backmischungen finden Orangeat und Zitronade (Zitronat/Succade) vor allem jährlich in der Weihnachtszeit zum Backen von Christstollen, Lebkuchen, Honigkuchen und andern Leckereien Verwendung. Aber auch z.B. Früchtebrot und andere fruchtige Gebäckkreationen kommen nicht ohne diese Backmischungen aus.

Gewicht:

2,50 EUR
1,25 EUR pro 100g

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Orangenschalen (Ora Perl)

Natürliches Orangenaroma.
Zum Backen oder für Süßspeisen.

Gewicht:

2,00 EUR
6,67 EUR pro Gramm

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Pfefferkuchengewürz

Gewürz für Pfefferkuchen, Weihnachtsgebäck etc....

Gewicht:

2,50 EUR
5,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Piment gemahlen (=Neugewürz,Nelkenpfeffer)

Verwendung für Eintöpfe, Bäckerei, Wurst, Soßen, Suppen, Frikassee, Marinaden, Sauerbraten, Kohl, Kompotts und Glühwein.
Piment hat viele Namen wie Neugewürz, Nelkenpfeffer, Englischgewürz, Allgewürz.
Herkunftsland meist Jamaica.

Gewicht:

2,00 EUR
3,33 EUR pro 100g

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Pinienkerne (kleinkernig) 1.Qualität

Pinienkerne kühl, trocken und dunkel lagern .
Sie schmecken mandel-nussartig und leicht süß.
Pinienkerne sind Früchte der bis zu 30 m hohen Pinie.
Die Ernte ist von November bis April und sehr schwierig!Verwendung:Für Gebäck, Müsli, Süßspeisen,Salate, Füllungen, Saucen, Dekoration...

Gewicht:

UVP 6,90 EUR
Nur 5,90 EUR
5,90 EUR pro 100g

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Pistazien grün

Pistazienbäume wachsen in wüstenähnlichen Gebieten.
Die Grünen Pistazienkerne werden früh mit geschlossener Schale geerntet.
Die Qualität zeigt sich in der intensiven grünen Färbung der Frucht.
Pistazien haben einen hohen Fettanteil (ca. 50% ) (viele ungesättigte Fettsäuren) und ca. 20% Eiweiß, sowie einen hohen Kalium, Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor-Gehalt.
Verwendung:
häufig in der orientalischen Küche für vegetarische Küche, Süßspeisen, Gebäck,/Muffins, Obstsalat…

Gewicht:

4,00 EUR
8,00 EUR pro 100g

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Pottasche (=Kaliumcarbonat)

Für Flachgebäck, z. B. Amerikaner. Inhalt ausreichend für 500g Mehl.

Gewicht:

1,00 EUR
10,00 EUR pro 100g

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Reismehl hell

Reismehl ist in den asiatischen Länder ein Grundnahrungsmittel, ähnlich wie bei uns das Weizenmehl.
Reismehl enthält kein Gluten, daher bei Zöliakiepatienten sehr gefragt.
Verwendung des Reismehls ( neutraler Geschmack) z. B. als Verdickungs oder Bindemittel in Saucen, für flache Teige, Pizzateig, Kartoffelpuffer, Cremesuppen, Süßspeisen/Pudding,

Gewicht:

1,50 EUR
0,60 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

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