Tonkabohne hat ein starkes süßliches , vanille-mandelähnliches Aroma!
Man erntet die Kerne der Früchte des Tonkabaumes aus Südamerika.
Die getrockneten Kerne werden in Rum eingelegt, durch die Fermentation entsteht das intensive Aroma der Bohnen .
Verwendung findet die Tonkabohne in der Gourmetküche bei Nachspeisen ,Milchreis, Gebäck, Torten....
Durch das intensive Aroma benötigt man die Tonkabohne nur in kleinen Mengen!
Man zerkleinert sie mittels einer Muskatreibe oder kocht die Bohne im Ganzen mit.
Auch geeignet z.B. zum Räuchern und Basteln!
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