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Selleriesalz

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Beschreibung

Gewürzsalz mit intensivem Selleriegeschmack für Fleisch, Fisch, Eintopf, Suppen, Gemüse, Salate, Soßen.

Zutaten:
Meersalz, Sellerieblätter, Selleriesaat.
(Kann Spuren von Senf enthalten!)

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Shiitake ganz

Die Bedeutung des chinesischen Name für den Shiitakepilz ( = Tonkopilz) ist „Duftpilz“.
Man verwendet diesen oft als Ersatz für den Steinpilz…z. B. zu Wokgerichten aber auch in der veganen Küche.
Als Tipp…den Pilz in Stücke brechen, und im Mixer pulverisiern!
Süß. Salzig, sauer, bitter sind die 4 Geschmackskategorien….Shiitake soll die 5. über die Zunge wahrnehmbare Geschmacksqualität sein, welche man als „Umami“bezeichnet.