Kubebenpfeffer (=Schwanzpfeffer)

Unsere Rauchsalze stammen von kleinen Räucher-Manufakturen,die mit jahrelanger Erfahrung unter Verwendung typischer einheimischer Holzarten, unverwechselbare regionale Produkte erzeugen.Diese außergewöhnlichen Salze eignen sich besonders für alle Speisen, die den Geschmack von Geräuchertem annehmen sollen, und geben alle Gerichten ein rustikales, aber zugleich edles Raucharoma.Veganen und vegetarischen Speisen verleihen sie eine deftige Würze, ohne dabei auf tierische Produkte zurückzugreifen!Der Rauchgeschmack eignet sich hervorragend für Eintöpfe und Kartoffelgerichte, Eierspeisen, Suppen, Soßen oder Fisch, und hier besonders empfehlenswert zu Lachs.
Auch als Grillsalz sind sie eine Bereicherung für jedes Bar­be­cue!
Beim Kalträuchern müssen die Räucherspäne angefeuchtet werden, damit sie nicht verbrennen, sondern nur glimmen. Diese Feuchtigkeit gelangt mit dem Rauch in die Räucherkammer und schlägt sich auf dem Salz nieder.