Startseite » Einzelgewürze » Pfeffersorten » Andaliman-Pfeffer

Andaliman-Pfeffer

Name: Andaliman-Pfeffer
Price: 4.00 EUR
Availability: InStock

Lieferzeit:: 3-4 Tage (Ausland abweichend)
Lagerbestand:: Stück

Gewicht:

15g

60g

4,00 EUR
26,67 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Auf den Merkzettel

Frage zum Produkt

Beschreibung

Andaliman Pfeffer *Zanthoxylum acanthopodium* (=Indonesischer Zitronenpfeffer)

Dieser "besondere" Pfeffer ist mit dem Szechuanpfeffer verwandt .

Seine Herkunft ist Indonesien/Sumatra.

Diese Pflanze ist nicht kultivierbar, sie wird handverlesen per Wildsammlung geerntet.

Der Andaliman-Pfeffer besitzt eine prickelnde , betäubende , intensive Kaffir/Zitrus-Note mit geringer Schärfe.

Er passt ideal zum Verfeinern von fruchtigen Speisen mit Kokosmilch (asiatische Küche), für säuerliche Speisen/Suppen, Meeresfrüchte, Fisch, Currys und Geflügelgerichten.

Man kann den Pfeffer in der Mühle mahlen oder ganz verwenden...vorsichtig dosieren!

Kundenrezensionen

Leider sind noch keine Bewertungen vorhanden. Seien Sie der Erste, der das Produkt bewertet.

Ihre Meinung

Kunden, welche diesen Artikel bestellten, haben auch folgende Artikel gekauft:

Kubebenpfeffer (=Schwanzpfeffer)

Kubebenpfeffer kommt aus Java /Indonesien ,ist aromatisch mit zitronigem Geschmack, nur leicht scharf, aber nicht brennend.
Für Suppen, Fisch, Gemüse, auch als Ersatz für Piment!
Man nennt ihn auch *Schwanzpfeffer, Stielpfeffer, Schwanzpfeffer, Jawanischer Pfeffer, Tailed Pepper, Poivre a queue*

3,00 EUR
6,00 EUR pro Gramm

Szechuanpfeffer ( Timut Pfeffer)

Den Szechuanpfeffer nennt man auch Timutpfeffer, Nepalpfeffer, Blütenpfeffer, Bergpfeffer, chinesischer Pfeffer oder japanischer Pfeffer.
Es handelt sich um eine Wildsammlung aus Nepal mit einem unglaublich intensiven Aroma!Er ist zitronig scharf ...deshalb wird er auch manchmal als Zitronenpfeffer bezeichnet!
Verwendet wird er häufig im asiatischen Raum für Wokgerichte, Geflügel, Fisch aber auch für Desserts.

2,50 EUR
6,25 EUR pro 100g

Pfefferkörner schwarz Tellicherry

Diese Pfeffer-Spezialität ist besonders bei Spitzenköchen und fachkundigen Hobbyköchen beliebt.
Tellicherry-Pfeffer wird jedoch erst kurz bevor die Beeren anfangen zu Reifen und rot werden abgeerntet.
Deshalb sind die Pfefferkörner deutlich größer.
Manche bezeichnen Ihn gerne als die "Spätlese des Pfeffers".
Und Gourmets sind sich einig Tellicherry ist einer der edelste und wertvollste Pfeffer.
Herkunft: Malabar (Indien)

3,50 EUR
3,50 EUR pro 100g

Paradieskörner,Guineapfeffer

( =Meleguettapfeffer, Aschantipfeffer )Sie stammen aus Westafrika , sind aber botanisch nicht mit dem Pfeffer verwandt!Der Geschmack ist aromatisch scharf mit warm- herbem Nachgeschmack.

3,00 EUR
6,00 EUR pro 100g