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D - L (Dill - Lorbeer)

Dillkörner ( Dillsamen )

Einlegegewürz für Gurken und Sauerkraut, Sauerbraten, Senfkürbis, Kräuteressig...

Für Suppen Soßen, Salate!

Gewicht:

2,50 EUR
1,67 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Dillspitzen

Für Gurkensalat, Dillsoßen, Fischgerichte, Quarkgerichte, grüne Soßen.
Deutscher Anbau, 1a grün!

Gewicht:

1,50 EUR
6,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Estragon französisch

Für Salate, grüne Soßen, Tomatensuppe und Soße, Fischgerichte, französische Küche.

Gewicht:

2,00 EUR
8,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Fenchel "grün" ganz

Zum Würzen von Brot- und Backwaren , Fisch, Fleisch, Gemüsegerichten, Suppen!

Grüner Fenchel wir d auch süßer Fenchel genannt!
Verwendung auch für Tee!

Gewicht:

2,00 EUR
2,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Fenchel "grün" gemahlen

Zum Würzen von Brot- und Backwaren , Fisch, Fleisch, Gemüsegerichten, Suppen!

Grüner Fenchel wird auch süßer Fenchel genannt!

Gewicht:

2,00 EUR
2,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Fenchel Großkorn

=Bitterfenchel (Foeniculi amari fructus)
Den Fenchel verwendet man z. B. zum Brotbacken, oder als Tee gegen Magenbeschwerden und bei Atemwegserkrankungen.
Den Bitterfenchel verwendet man hauptsächlich zu medizinischen oder Heilzwecken !

Gewicht:

2,00 EUR
2,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Fleur de Sel ( Flor de Sal)

Fleur de Sel ( die Blume des Salzes) ist das reinste aller Salze, es ist 100% naturbelassen!
Das aus Portugal stammende Meersalz hat durch den hohen Anteil an Magnesium ein besonders feines Aroma , schmeckt milder als andere Salze und hinterlässt keinen bitteren Geschmack auf der Zunge!
Näheres siehe Detailansicht!

Gewicht:

3,00 EUR
3,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Fleur de Sel -Indien_

Fleur de Sel ( die Blume des Salzes) ist das reinste aller Salze, es ist 100% naturbelassen!
Dieses Fleur de Sel stammt von der Küste Indiens.
Es wird traditionell (ohne zusätzliche Heizung etc.) abgebaut, somit entstehen pro Tag nur 60kg!
Durch die Calcium-Magnesium- und Sulfat-Anteile entsteht der besondere Geschmack, welcher im Steinsalz nicht enthalten ist!
Die Kristallstruktur ist mit Kantenlänge von ca. 4mm etwas größer als beim Fleur de Sel /Atlantik!
Für die Salzmühle geeignet!

Gewicht:

2,50 EUR
2,50 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Galgant gemahlen (Galangawurzel)

Auch Thai-Ingwer genannt, kann als Pfefferersatz verwendet werden.
(Hildegardgewürz bei Magen und Darmbeschwerden)

In der asiatischen Küche für Currys und Suppen.
Er schmeckt süßlich-würzig und dabei scharf!

Gewicht:

2,50 EUR
4,17 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Galgant geschrotet (Galangawurzel)

Auch Thai-Ingwer genannt, kann als Pfefferersatz verwendet werden.
(Hildegardgewürz bei Magen und Darmbeschwerden)

In der asiatischen Küche für Currys und Suppen.
Er schmeckt süßlich-würzig und dabei scharf!

Gewicht:

2,50 EUR
4,17 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Galgantwurzel ganz

Auch Thai-Ingwer genannt ,kann als Pfefferersatz verwendet werden.
(Hildegardgewürz)
In der asiatischen Küche für Currys und Suppen.

Gewicht:

2,50 EUR
4,17 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Glutamat E621 (Geschmacksverstärker)

Glutamat ist ein Geschmacksverstärker, der den Eigengeschmack allerherzhafter Speisen erhöht. In letzter Zeit sehr umstritten, da einige Menschen allergisch darauf reagieren!
Deshalb ist er auch in allen unserer Gewürzmischungen nicht enthalten!!

Gewicht:

1,50 EUR
1,50 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Habanero Trinidad Scorpion Butch ganz

Die Trinidad Scorpion Butch Habanero wurde mit über 1.200.000 Scoville getestet!
Sie ist ähnlich der extrem scharfen Habanero , man kann diese am Stachel an der Spitze der Chili erkennen, welcher dem Stachel eines Scorpions ähnelt!
Vorsicht... extreme Schärfe mit fruchtiger Note!!!
Diese Chilisorte kann Reizungen der Haut, Augen und Schleimhäute auslösen....unbedingt von Kindern fernhalten!

Gewicht:

2,50 EUR
25,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hagebuttenschalen gemahlen

Hagebuttenschalen besitzen einen hohen Anteil an Vitamin C , wirkt stärkend auf das Immunsystem. Kann man in Joghurt, Quark oder Müsli einrühren, oder zum Würzen von Salaten etc.

Gewicht:

3,50 EUR
35,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hanfsamen ungeschält

Hanf ist eine hochwertige, pflanzliche Proteinquelle.
Verwendung findet er bei Salaten, Müsli, Brot, Backwaren, Pesto, Dips...
Für eine bessere Verwertung sollte man die Körner einweichen oder schroten.

Gewicht:

2,50 EUR
2,50 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Himalayasalz ,rosa,grobkörnig Pakistan

Rosa Punjab-Kristallsalz aus der Region Punjab in Pakistan!
(200km südlich des Himalayabergmassiv)
grobkörnig - ideal für die Salzmühle -
- kristallines Ursalz - ohne Zusätze nicht gebleicht reich an Mineralstoffen -
- nicht raffiniert - aus traditionellem Abbau .
Das mineralreiche Kristallsalz aus der Salt Range ( =Hügelkette am Fuße des Himalaja), ist 250 Mio. Jahre alt und stellt die hochwertigste Form von Natursalz dar.
Es unterliegt keiner industriellen Behandlung und ist von hoher Qualität.

Gewicht:

3,50 EUR
0,70 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Himalayasalz fein

Rosa Punjab-Kristallsalz aus der Region Punjab in Pakistan!
(200km südlich des Himalayabergmassiv)
fein - kristallines Ursalz - ohne Zusätze nicht gebleicht reich an Mineralstoffen - nicht raffiniert - aus traditionellem Abbau.
Das mineralreiche Kristallsalz aus dem Bergmassiv des Himalaya ist 250 Mio. Jahre alt und stellt die hochwertigste Form von Natursalz dar.
Es unterliegt keiner industriellen Behandlung und ist von hoher Qualität.

Auch als Badesalz verwendbar!!!

Gewicht:

3,50 EUR
0,70 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschhornsalz im Glasröhrchen

Backtriebmittel E503 ,für Flachgeback z. B. Lebkuchen, Amerikaner...

Inhalt ausreichend für 500g Mehl.

Gewicht:

1,50 EUR
15,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Hirschhornsalz in Tüte

Backtriebmittel E503 ,für Flachgebäck z. B. Lebkuchen, Amerikaner...
Inhalt ausreichend für 500g Mehl.
Das Hirschhornsalz in Flüssigkeit auflösen, damit es sich gleichmäßig im Teig verteilt!

Damit es sich richtig verteilen kann, muss es in Flüssigkeit aufgelöst werden.

Mehr lesen bei: http://www.lebensmittellexikon.de/h0000720.php
Copyright © lebensmittellexikon.de

Hirschhornsalz wurde früher durch trockenes Erhitzen von geraspelten Hirschgeweihen gewonnen

Ammoniumhydrogencarbonat

Gewicht:

1,50 EUR
3,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Ingwer ganz

Ganze Ingwerwurzelstücke zum Reiben oder einlegen.
Für Fleisch und Fischgerichte, Marinaden, Kompotte, Kürbis, Gebäck, süße und herzhafte Sossen.

Gewicht:

2,00 EUR
4,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Ingwer gemahlen

Ingwer wächst in zahlreichen tropischen Ländern wie Südchina, Indien, Japan, Afrika...
Er besitzt ein sehr aromatisches scharfes Aroma!
Verwendung findet er bei Fleisch und Fischgerichten, Marinaden, Kompotte, Kürbis, Gebäck, süße und herzhafte Sossen.Bei Magenproblemen und Reisekrankheit kann der Ingwer helfen!!

Gewicht:

2,00 EUR
4,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Ingwer geschnitten =Ingwertee

Zum Würzen oder als Tee!

Unterstützend bei Magenbeschwerden.

Teezubereitung: 1 Teelöffel pro Tasse, 10 Minuten ziehen lassen.Unterstützend bei Magenbeschwerden.

Gewicht:

2,50 EUR
2,50 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Ingwer kandiert -scharf-

Ingwer kandiert , ungeschwefelt, leicht gezuckert, sehr scharf!
Herkunft China!
Zutaten:
Ingwer getrocknet, Zucker.
Den weichen , faserfreien Ingwer kann man zum Kochen (Fleisch , Gemüse, Saucen..) und zum Backen verwenden!

Gewicht:

2,00 EUR
1,60 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Ingwer kandiert 8-10mm

Der Ingwer kandiert 8-10mm ist ungeschwefelt und gezuckert.
Herkunftsland ist Thailand.
Sehr lecker als Konfekt oder ins Müsli, mittelscharf!

Gewicht:

2,00 EUR
2,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Ingwer kandiert mild Fidji

Ingwerstücke mild, ungeschwefelt, gezuckert, Fidschi.
Als Konfect zum Essen, für Gebäck.
Hilft bei Übelkeit, Seekrankheit!

Gewicht:

2,00 EUR
1,60 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Ingwerstäbchen kandiert

Ingwerstäbchen mittelscharf, ungeschwefelt ,mit wenig Zucker!
Herkunftsland: Thailand.

Gewicht:

2,00 EUR
2,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Kaffir Limettenblätter 10g

Kaffirblätter besitzen ein starkes charakteristisches ,zitroniges Aroma!
Unentbehlich in der thailändischen Küche für Curry-Fischgerichte, Gemüse, Suppen, Saucen...

1,50 EUR
15,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Kakaonibs

Man gewinnt die Kakaonibs indem man die Kakaobohnen schält , in kleine Stücke bricht und trocknet.
Sie entfalten einen herben bitteren Geschmack, ähnlich der Bitterschokolade.
Verwendung finden sie in Süßspeisen, zum Backen, Müsli…oder zum naschen.
Herkunft: Kolumbien

Gewicht:

4,50 EUR
45,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Kampot Pfeffer rot

Echter Roter Kampot Pfeffer ist eine Rarität und gilt geschmacklich als einer der besten Pfeffer!
Dieser wird in Kambodscha angebaut und besteht aus den reifen Pfefferfrüchten, welche nach der Ernte per Hand sortiert und getrocknet werden.
Er besitzt ein vollmundiges, fruchtiges Aroma mit einer ausgeprägtern Schärfe !
Im Unterschied zu dem ebenfalls vollreif geernteten weißen Pfeffer, umfasst dieser sowohl Fruchtfleisch und die Schale, welche durch den hohen Piperingehalt für die Schärfe des Pfeffers sorgen.

Gewicht:

3,50 EUR
11,67 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Kampot Pfeffer schwarz

Echter Schwarzer Kampot Pfeffer ist eine Rarität und gilt geschmacklich als einer der besten Pfeffer!
Dieser wird in Kambodscha angebaut und besteht aus den nicht voll ausgereiften Pfefferfrüchten, welche nach der Ernte per Hand sortiert und getrocknet werden.
Er besitzt ein intensives ,aber auch gleichzeitig feines Aroma mit einer leichten Eukalyptusnote und guter Schärfe !

Gewicht:

3,50 EUR
11,67 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Kampot Pfeffer weiß

Echter Weißer Kampot Pfeffer ist eine Rarität und gilt geschmacklich als einer der besten Pfeffer!
Dieser wird in Kambodscha angebaut und besteht aus den reifen Pfefferfrüchten, welche nach der Ernte einige Tage in Wasser eingeweicht werden um die Schale ablösen zu können.
Nach dem Schälen werden die Körner getrocknet und in der Sonne gebleicht.
Dadurch erhält der weiße Kampotpfeffer eine andere Geschmacksnote.
Der weiße Pfeffer wird generell bei Speisen eingesetzt, wo man keine rote oder schwarze Färbung wünscht.
Z. B. Fisch, Geflügel, helle Saucen, Gemüse , helles Fleisch...

Gewicht:

3,50 EUR
11,67 EUR pro Gramm

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Kampot-Pfeffer schwarz fermentiert,im Glas 25g

Der Kampot Pfeffer wird im grünen Zustand per Hand verlesen und im feuchten Meersalz eingelegt.
Durch dieses Fermentierungsverfahren entfaltet der nun „saftige Pfeffer“, in Verbindung mit dem Salz, ein vollmundiges, nicht zu scharfes Pfefferaroma.
Dieser Pfeffer passt hervorragend zu gegrilltem, gebratenen Fleisch, Fisch, Gemüse, Salate, Spiegelei…
Die weichen Pfefferkörner kann man auch unzerkleinert mitessen.
Herkunftsland ins Kambodscha.
Zutaten: Pfeffer, Meersalz, Wasser.

Gewicht:

4,50 EUR
18,00 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

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