Der milde "Ancho"-Chili ist im frischen Zustand die in Mexiko weit verbreitete "Poblano"-Chili.
Die dunkelbraunen im getrockneten Zustand flachgedrückten Schoten besitzen ein süßlich fruchtiges Aroma.
Verwendung finden die Ancho-Chillies in allen dunklen Soßen, für Chili con Carne!
Gulaschsuppe, Schmorbraten, linsen, Bohnen und natürlich in den traditionellen Mexikanischen Molen!
