Corianderblätter (Korianderblätter)
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1,50 EUR
5,00 EUR pro 100g

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In der asiatischen Küche für Fleisch, Fisch, Gemüse, Salate...

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Tonkabohne
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Durch das angenehme Vanille-Mandelaroma erfreut sich die Tonkabohne immer größerer Beliebtheit!
Man erntet die Kerne der Früchte des Tonkabaumes aus Südamerika.
Verwendung findet die Tonkabohne in der Gourmetküche bei Nachspeisen, Milchreis, Gebäck, Torten....
Durch das intensive Aroma benötigt man die Tonkabohne nur in kleinen Mengen!
Man zerkleinert sie mittels einer Muskatreibe oder kocht die Bohne im Ganzen mit.
Auch geeignet z.B. zum Räuchern und Basteln!
 
3,50 EUR
14,00 EUR pro 100g
Muskat gemahlen
Muskat gemahlen
Verwendung für alle herzhaften Speisen  z.B. Kartoffelbrei, Aufläufe, Käsesoße, Spinatm Spiegeleier, Suppen, Soßen,  Semmelknödel, Gemüse, Fleisch, Fisch, Wurst...
Herkunft : orginal Siau/Ambon  / Indonesien
                  Keimreduzierte Ware!
2,50 EUR
5,00 EUR pro Gramm
Cardamom gemahlen (Kardamom)
Cardamom gemahlen (Kardamom)
In der europäischen Küche verwendet man den Cardamom bei Weihnachtsgebäck (Lebkuchen, Spekulatius) , Süßspeisen, Wurst, Likör.
Das leicht rauchige, süßliche typische Aroma eignet sich auch für herzhafte Speisen!
In der asiatischen  Küche findet man ihn oft in Curries .
Eine Prise Cardamom gibt dem arabischen Kaffe eine besondere Note!!
2,50 EUR
10,00 EUR pro 100g
Nelken gemahlen
Nelken gemahlen
Verwendung für Sauerbraten, Wild- und Fischgerichte, Linsen, Rotkohl, Glühwein, Punsch, Süßspeisen, Kompotte, Gebäck.
Leicht scharf, bitter holzig verbreitet eine angenehme Wärme im Mund. 
Nelken haben einen sehr starken Geschmack sollten daher sehr sparsam verwendet werden!
1,50 EUR
6,00 EUR pro 100g